Mønsted Vandværk opstod i 1952, da byens befolkning gik sammen om at etablere et fælles vandværk. Vandværkets første boring og pumpebygning blev etableret midt i Mønsted, hvor Svalevej nu ligger. I slutningen af 60´erne fik man problemer med boringen, og i begyndelsen af 70´erne flyttede man værket ud vest for byen, tæt på Mønsted Skole og fik etableret 2 nye boringer.
Vandværket har gennem årene udviklet sig til et fuldt moderne vandværk med 2 råvandsboringer i drift, hvorfra vi årligt udpumper ca. 65.000 m³ til de 380 tilsluttede forbrugere (65 mill. 1 liters flasker).
Værket er fuldautomatisk, dvs. oppumpning af råvand og udpumpning til forbrugerne, styres og overvåges af computer, ligesom værkets ca. 35 km lange ledningsnet er kortlagt og tilgængelig på nettet via computer.
Som noget helt unikt udpumpes vandet direkte til forbrugerne uden nogen form for bearbejdning, iltning eller tilsætning. Det er altså det rene klare vand fra undergrunden, der kommer ud til forbrugernes vandhaner.
Vandværkets bestyrelse på 5 personer bliver valgt på den årlige generalforsamling i januar kvartal, og det er bestyrelsens opgave at sikre forbrugerne godt og billigt drikkevand, samtidig holder den sig ajour med lovgivningen på området. Man har f.eks. igennem en årrække arbejdet med at få lavet en indsatsplan for sikring af drikkevandet i Daugbjerg – Mønsted området, en plan der er godkendt i april 2013 af Viborg Kommune.
Indsatsplanen skal sikre at:
• Daugbjerg Vandværk og Mønsted Vandværk fortsat kan levere godt drikkevand til deres forbrugere.
• Grundvandet indenfor området, også i fremtiden vil kunne anvendes til indvinding af drikkevand og uden brug af udvidet vandbehandling.